Найти в Дзене
1 подписчик

О селёдке


Если уж говорить про селёдку, то не могу не вспомнить как больше 30-ти лет назад рано утром на пороге родительской квартиры появился мой папа с огромным плотным и прозрачным мешком в руках. Бабушка всплеснула руками, мама погрустнела лицом, я просто немного офигела. Картина маслом, муж, отец и зять прилетел с Камчатки, здрасьте.
На этот раз килограмм десять, не меньше тихоокеанской слабосоленой селёдки.
Ну хоть не кошка за пазухой на этот раз, и то хорошо.
Огромная и жирная это была самая наивкуснейшая селёдка в моей жизни. Подружки, которых угощала бутербродами, не верили, что эта рыбина является селёдкой.
Так что дальневосточники ещё поспорят с европейцами чья селёдка лучше.

Ну, это всё так, к слову. Рассказать хочу про другую селёдку, про ту, что продаётся в обычных магазинах в замороженном виде. Сто лет не обращала на неё внимание, проходила мимо, но тут несколько месяцев назад зачем то купила одну, положила в морозилку. Залезла в интернет, а там все рецепты для двух, пришлось купить вторую. И всё теперь, уже который раз занимаюсь самосолом. Для себя опытным путём вывела правильным на литр воды четыре столовых ложки соли и одна сахарного песку, ну специи там разные. Последний раз переборщила специй, но под шубой оно было самый самолёт.
На новый год посолила салаку, тоже рецепт из интернета. В перекрестке купила Бородинский хлебушек, намазала ломтики маслом, посыпала зелёным лучком, а сверху филе нежной и пряной салаки. Это было великолепно!
1 минута