"НТЦ БИО под микроскопом"🔬

Водородный показатель, более известный, как показатель кислотности, играет важную роль в функционировании организма. От него зависит скорость протекания многих биологических процессов. Особенно чувствительны к его значению ферментативные реакции. Это связано с тем, что ферменты, как и прочие белки, меняют свою структуру в зависимости от концентрации ионов водорода в среде. Для каждого фермента есть своё оптимальное значение, при котором он наиболее активен. В связи с этим, при применении ферментов нужно чётко понимать, в каких условиях они будут функционировать и исходя из этого подбирать нужные.

Ориентируясь на эти знания, в состав ряда препаратов для кормопроизводства и санитарной обработки помещений содержания животных и птицы, выпускаемых ООО «НТЦ БИО», был включён штамм рода Bacillus, которой является продуцентом щелочной протеазы. Этот не теряет своих свойств при широком спектре показателей

кислотности, а также обладает очень высокой активностью. Отличительной особенностью щелочной протеазы является то, что помимо пептидной связи она способна гидролизовать амидную и сложноэфирную связь, а также катализировать процесс транспептидации и переэтерификации.

В организме животного в каждом отделе кишечника своё значение

кислотности, поэтому «простые» протеазы функционируют ограниченный промежуток времени в то время как щелочная протеаза остаётся активной на протяжении всего процесса пищеварения в кишечнике. Поэтому применение штамма-продуцента такого фермента позволяет эффективно улучшать пищеварение. Из-за своей способности разрушать не только пептидные связи фермент способствует с одной стороны комплексному усвоению растительных кормов, а с другой позволяет нейтрализовать ряд ядовитых для животных веществ, повышая общий уровень здоровья. Также фермент

способен вызывать трансформацию пептидов, делая их более доступными для гидролиза другими протеазами.

Ещё одной сферой применения щелочных протеаз является санитарная обработка. Дело в том, что ряд загрязняющих агентов не способен разлагаться безопасными для человека химическими средствами, поэтому внедрение ферментов позволяет повысить эффективность обработки и снизить риск из-за применения «сильных» химических реагентов. Многие санитарные препараты имеют щелочную реакцию среды для лучшей очисти от жиров. Этот фактор является губительным для большинства ферментов, но щелочная протеаза обладает наибольшей активностью как раз в щелочной среде, поэтому при совместном их применении фермент не только не теряет свою активность, но наоборот, проявляет максимальный её показатель и усиливает эффективность биопрепаратов для санитарно-гигиенической обработки стоков, подстилок и помещений обитания животных и птицы.

2 минуты

17 января 2023