25 подписчиков
Реанимация и ресторация
Решила восстановить свой канал на этой платформе и поговорить с вами о ресторанах и сервировке.
Недавно беседовали с приятельницей и она посетовала на то, что все реже можно встретить ресторан с правильной сервировкой. А уж в нашем городе так и вовсе беда с этим.
Однако на самом деле все обстоит немного иначе. Сейчас все больше заведений - модных, шикарных, дорогих, в общем, разных - уходят от темы слишком сложной сервировки. Вот это вот, знаете, когда вам вместе с виноградом приносят ножницы и ещё 4 прибора, а 12 до этого вы уже использовали. Это становится все менее популярным.
И мне, например, это по душе. Как и уход от официоза в плане бокалов.
Кроме того, в целом представление о сложной сервировке как о чём-то аристократическом - исторически неверно. Всеми этими пятнадцатью вилочками для одной только груши грешили, в основном, лишь мелкопоместные буржуа. И причины для этого были две.
Или же это были, как говорится, понты обыкновенные. Мол, посмотрите, сколько у меня всего есть и притом не хуже, чем у Гизов. Или в доме не содержалось достаточно прислуги, чтобы они могли менять и мыть приборы после каждого блюда.
Тем же, кто был действительно богат и знатен, на понты было, знаете ли, наплевать. Все и так о них всё знали. Да и прислуги хватало на всё. А потому в домах тех, кто действительно принадлежал к высшему обществу, вы практически никогда не увидели бы сложной сервировки.
А какую сервировку предпочитаете вы? Какую дома и какую в ресторане?
#ресторан #сервировка #этикет #история
1 минута
15 января 2023