14,7 тыс подписчиков
Дары моря для вашего сердца: почему нельзя пренебрегать морепродуктами?
Все дело в том, что морепродукты содержат огромное количество белка и практически не содержат жир. А тот жир, что входит в их состав уникален и крайне полезен. Представителями жиров, входящих в состав морепродуктов являются Омега-3 и Омега-6.
Как известно, омега обладает антиоксидантной активностью, снижает уровень холестерина, питает сердце, сосуды, мозг.
Доказано, что регулярное курсовое применение омеги снижает риск развития ишемии, инфаркта, инсульта, тромбоза, варикоза и многих других заболеваний.
Вернемся к белкам и их содержанию. В 100г приготовленных креветок или мидий – около 24 г протеина. В кальмарах и крабах меньше, около 15-17г. Белки являются основой жизни, поэтому постоянно необходимо их поступление в организм. Не зря немецкий ученый Фридрих Энгельс сказал «Жизнь есть способ существования белковых тел».
Благодаря высокому содержанию белка и уникальному составу жиров, дары моря содержат мало калорий и подходят для диетического питания. К тому же, морепродукты — это клад для людей, страдающих йододефицитом. В настоящее время йододефицит наблюдается практически у всех, кто живет не в приморских районах России. Так же морепродукты богаты витаминами и минералами. В их состав входят: витамины группы B, витамин А, селен, цинк, фосфор, калий, магний и железо.
На фоне всех белков, являющихся частью даров моря, выделяется тропонин. Именно из-за его наличия, морепродукты стоит с осторожностью давать детям, а взрослым пробовать новые морепродукты в небольших количествах. Все дело в том, что тропонин — это очень сильный аллерген.
Многие избегают морепродукты, так как опасаются, что они накапливают тяжелые металлы. Не стоит этого делать. В настоящее время существует большое количество акваферм, на которых ежеминутно следят за уровнем загрязнения воды. На таких фермах разводят мидий, моллюсков и креветок.У большинства людей аллергии на «фрукты моря» нет, но лучше перестраховаться. Что касается осьминогов и кальмаров, срок их жизни короткий, и они просто не успевают накопить ртуть.
1 минута
15 января 2023