13 подписчиков

Сладкие булочки🥐 с маком и кокосовой стружкой🌰🍚

Ингредиенты на тесто:

мука пшеничная (в/с) — 1 кг., (просеять)

молоко — 200 г.,

вода тёплая — 200 г.,

дрожжи — 11-12 г.,

сахар — 150 г.,

соль — 20 г.,

куриное яйцо — 2 шт.,

масло растительное (в тесто) — 70 г.,

маргарин или сливочное масло — 100 г.,

Начинка:

стружка кокосовая — 4 ст.л.,

мак — 4 ст.л.,

сахарная пудра — 3 ст. л.

Готовим мак:

Маковое семя заливаем кипятком на 30 минут, вымачиваем. Остатки воды слить. Далее заливаем 1 к 2 водой и провариваем 30-40 минут. Можно в молоке, сахарном сиропе или с мёдом, но я варю на воде.

Остатки воды сливаем через сито.

Мак, кокосовую стружку и сахарную пудру смешать в однородную массу.

Приготовить тесто:

Дрожжи смешать с мукой, добавить все сухие компоненты, яйца, тёплую воду с молоком, растительное масло.

Замесить, в конце добавить мягкий маргарин (масло слив.).

Хорошо вымесить 7-10 минут.

Выдержать 40-50 минут, обмять и ещё 30-40 минут.

Формируем:

Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать (желательно в прямоугольник), добавить начинку, распределить, скрутить в рулет. Рулет разделить на 8-мь одинаковых частей. Булочки выкладываем на противень застеленный пергаментом. Придавливаем слегка сверху и расправляем слои. Накрываем. Даём подойти 20-30 минут. Выпекаем при 200 С, 10-18 минут, в зависимости от вашего духового шкафа.

Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

P.S. Заварить ароматный чай. Наслаждаться.

Со Старым Новым годом, дорогие! Счастья в дом, душевного тепла.

#Кулинарныйманьяк

#Наташкинакухня

#Люблюготовить

#Вкуснятинадома

#Лучшевсех

#Готовимподомашнему

#Food

#Meal

#Icookwithlove

#Natashakitchen

#Eating

#Cookingmaniac

#Nourishment

и ещё 6

1 минута

14 января 2023