#петербург #special В Animals стартовал новый сезон, поэтому в меню появились закрутки, устрицы и шампань. Цитрусы и овощи квасят, а после сочетают с курильским гребешком, ладожским сигом и мясом из Ленобласти. По выходным прилетают устрицы, которые сервируют с лимоном, маринованным овощным физалисом и тартаром из говядины с красной икрой. Идеальная пара тоже найдется, например, креман Prigot & Richard по бокалам.