Найти тему
36,4 тыс подписчиков

Запорожский салат.

Регион вернулся в Родную Гавань, потому салат на тему запорожского казачества очень актуален -- казаки могли требовать такой салат от своих жинок или от хозяев шинков -- евреев, очень уж хорошо им закусывать горилку и прочие крепкие всяческие благородные напитки.
Сейчас зима, потому зимний вариант салата:
Отваренную свеклу (2 штуки) рубим соломкой, туда же рубим свежий укроп (количество -- как Вам понравится, но в меру), туда же три чернослива (сухофрукт -- можно размачивать, можно нет -- чернослив и так мясистый) мелкой соломкой, туда же размороженную в холодильнике красную вишню (одну-две горсти по желанию), туда же грецкий орех от души -- рубленный или прямо кусками (или любые другие орехи, даже арахис, если арахис уже солёный из пачек, то тогда больше салат не солим), пару столовых ложек сахара (можно и больше -- по Вашему вкусу, Вы сразу почувствуете приятность ощущений) плюс немного соли (Не забудьте, если использовать солёный арахис -- тогда не солим!), заправляем растительным маслом -- просто сразу из бутылки или вариант масло раскаляем до кипения на сковороде и таким маслом заливаем -- это лучше, вкус тогда более насыщенный, или оливковым, но оно дорогое и не такое полезное, как подсолнечное. Перемешать, дать настояться-отдохнуть 15-20 минут, снова перемешать. Готово!
Отличная витаминная закуска от Новороссии, что зимой отличная, что весной, что жарким летом (летом можно помимо укропа добавлять рубленные листья мяты -- сразу ощущаешь в жару свежесть и прохладу во рту), что унылой растянутой дождливой запорожской приазовской осенью. Прямо хорошо -- дождь, муть в небе, а салат вкусный...
На фото: 1. Тарас Бульба: "Здесь русская земля!"; 2. У Лукоморья дуб зелёный... Это Пушкин про Запорожье написал? И кот учёный. Тут все коты учёные. Всё сходится. А курить вредно; 3. Вишня очень полезна для организма. Каждое лето необходимо есть вишню в немерянных количествах, а зимой вишню размораживать и тоже есть, и в Запорожском салате она для вкуса и для пользы! Потому казаки и были такие активные -- вишни налупятся, и сразу тянет сделать великое, например, ляхов наставить на путь истинный. А вишню есть перестали и вон чего теперь... В общем, едим вишню и зимой, и летом!
1 минута
1510 читали