476 подписчиков
Купил одноразовую коптильню горячего копчения, Вчера попробовал закоптить курочку и сало.
Получилось неплохо, шоколадно. Правда курица не просолилась. Я ее 4 часа всего замачивал, а сало было соленым и получилось хорошо. Ему не хватает мясной прослойки, потолще нужно.
Ну, в следующий раз нормально подготовлюсь. Что бы пальчики оближешь прям😜
Коптильня, хоть и одноразовая, но я думаю еще покоптит)
Надо будет самому сварить хорошую. Сварной аппарат у меня есть, теперь.
Коптил на абрикосовой щепе.
У кого есть рецепт для копчения? Поделитесь🙏
Около минуты
23 января 2023