1613 подписчиков

4 соуса для макарон!

Сырный соус:

•Мука - 2 ст.ложки

•Молоко - 1 стакан

•Твердый сыр - 200 гр

•Сливочное масло - 50 гр

•Соль, перец

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, обжарить муку 1-2 минуты. Тонкой струйкой влить молоко, помешивая. Добавить тертый сыр, соль и перец. перемешать до однородности.

Томатный соус:

•Помидоры - 3 шт

•Лук репчатый - 1 шт

•Томатная паста - 2 ст.л

•Сахар - 1 ч.л

•Базилик сушеный - 1/2 ч.л

С помидор снять шкурку и нарезать кубиком. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить помидоры, посолить. Тушить, пока не выпариться около половины жидкости. Добавить томатную пасту, сахар и базилик. Тушить на небольшом огне около 5 минут. По желанию перебить блендером до однородности.

Сливочный соус с чесноком

•Сливки - 1 стакан

•Сливочное масло - 50 гр

•Мука - 1 ст.л

•Чеснок - 1 зубчик

•Петрушка

•Соль, перец

На среднем огне растопить сливочное масло, обжарить на нем мелко порубленный чеснок. Добавить муку, помешивая. Тонкой струйкой влить сливки, помешивая. Посолить, поперчить. По желанию добавить рубленную петрушку.

Грибной соус

•Шампиньоны - 400 гр

•Сливочное масло - 50 гр

•Лук репчатый - 1 шт

•Сливки 20% - 1 стакан

•Соль, перец

На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук. Добавить мелко нарезанные грибы и жарить около 5 минут до золотистого цвета, посолить. Тонкой струйкой влить сливки, досолить, поперчить. Тушить на медленном огне до легкого загустения.

4 соуса для макарон! Сырный соус: •Мука - 2 ст.

1 минута

9 января 2023

697 читали