6 подписчиков
ПЕЧЕМ ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ
В этом году Остапа (то есть меня) понесло. Не увлеклась выпечкой имбирного печенья. Один раз пробовала. Но результат как-то не впечатлил. В этом году я подумала, что детям будет интересно этим заняться. Купила ингредиенты. Однако девочки не проявили инициативу к выпечке. Пришлось браться за дело мне. Было у меня три рецепта. Но я же не знала, какой лучше. Замесила три теста. Наварганила печенья на маланину свадьбу. Старшая дочь помогла с глазурью и раскрашиванием. А младшая вообще не приняла никакого участия. Самые ровные печеньки получились по второму рецепту, его надо было держать в холодильнике до следующего дня.
А теперь держите те самые рецепты.
Лимонный пряник
Масло сливочное - 100гр,
Сахарная пудра - 60гр,
Яйцо -1 шт,
Сок лимона -1 ст. л.,
Цедра лимона 1-2 ст. л. (я сняла с одного лимона),
Мед или глюкозный сироп - 30 гр.,
Мука 330 гр,
Щепотка соли,
Сода 1/2чл,
Ваниль 1 ч. л.
Этот рецепт от Натальи Николаевны, прихожанки нашего храма, массажиста. Руки у нее золотые, сердце тоже. Сама она признается, что чувствует себя прекрасно благодаря компании Фохоу.
Сразу скажу, что у Натальи Николаевны пряники красивущие. Это у меня они такие кривенькие. Но я же еще учусь)))
Второй рецепт будет на фото. Чтобы отличать эти пряники от других, я вырезала их в сердечка. Рецепт прислала рукодельница, прихожанка нашего Аксайского Одигитриевского храма. У меня вообще все рецепты пряников от наших мастериц. Они выпекают, а потом все вместе раскрашивают печенье. Его можно приобрести перед праздниками в храме. Все вырученные средства идут на благотворительность. Скольо добра делает храм для людей, рне перечислить. Но, это уже тема отдельного разговора. А если вам интересно, найдите в ВК или телеграме канал храма или молодежного объединения Анести. Там подробно обо всем рассказано.
Рецепт третий.
100 гр сахара, 165 гр меда, 1 ч.л.имбиря, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. гвоздики (вот ее я не добавяла) смешать и поставить на огонь. Доводим до кипения постоянно помешивая и всыпаем 2 ч.л. соды. Масса увеличится в объеме, поднимется пена. Это нормально. Снимаем с огня, добавляем 125 гр сливочного масла, 1 яйцо и 500 гр муки (400 гр в миску и 100 гр на стол для вымешивания).
А дальше раскатываем тесто, вырезаем пряники и выпекаем в духовке до румянной корочки.
Пряники по этому рецепту я сделала в форме снежинки.
Лично мне нравятмя имбирное печенье потоньше. Какая толщина подойдет именно вам, надо определить опытным путем.
2 минуты
9 января 2023