3523 подписчика
Крученики из свинины с черносливом и курагой.
Я очень люблю готовить крученики (рулетики, завиванцы) из мяса, с различными начинками. Это блюдо универсальное. Может быть праздничным и повседневным. Можно использовать различное мясо, начинки и способы приготовления.
Для панировки смешать панировочные сухари, манку и пшеничную муку в соотношении 1/1/1.
Для начинки нарезать мелким кубиком подготовленный чернослив и курагу.
Свиную мякоть ( балык) нарезать на порционные куски, толщиной 5 мм.
Отбить мясо специальным молоточком.
Посолить и поперчить.
На каждый кусочек мяса выкладывать начинку, свернуть рулетом.
Яйцо слегка взбить вилкой.
В сковороде разогреть растительное масло.
Подготовленные крученики обмакивать в яйцо и панировать. Обжаривать до зарумянивания, со всех сторон.
Довести до готовности под крышкой.
Можно подавать горячими и холодными.
700 гр свинины,
1 яйцо,
2 столовых ложки манки,
2 столовых ложки муки,
2 столовых ложки панировочных сухарей,
соль, перец, растительное масло,
4 шт крупных черносливин без косточки,
5 - 7 шт кураги.
Около минуты
8 января 2023
186 читали