3503 подписчика
Рисовая каша с бараниной.
Супруг мой не особо любит рис. И уж тем более не любит рис рассыпчатый. С удовольствием ест только кашу с мясом, на манер кулеша. В этот раз я приготовила рисовую кашу с бараниной.
Баранина мякоть - 0.5 кг,
Лук репчатый - 3 шт,
Морковь, крупная - 1 шт,
Сырая "аджика" из болгарского перца - 3 ст ложки,
Рис круглый, краснодарский - 1 стакан,
Чеснок - 3 зубчика,
Лавровый лист - 1 шт,
Клюква вяленая - 1 ст ложка, без горки,
Сушеные коренья - 1 чайная ложка,
Соль, перец красный, специи - по вкусу,
Масло растительное - 3 ст ложки,
Вода очищенная - 4 стакана.
Баранину нарезать небольшими кусочками. Обжарить до румяной корочки, на растительном масле. И сложить в казанок.
Лук нарезать полукольцами или четвертинками.
Морковь нарезать соломкой.
Обжарить лук и морковь, на растительном масле, практически до готовности. Вести аджику и обжарить еще три минуты. Добавить в казанок, к мясу.
Посолить, поперчить, добавить в казанок коренья, чеснок, лавровый лист, клюкву и специи ( по желанию, например - для плова).
Рис промыть и выложить в казанок.
Залить очищенной водой и поставить варить. Как только закипело, убавить нагрев, закрыть крышку и тушить до готовности, около 45 минут.
Готовую кашу оставить под крышкой на 15 - 20 минут и подавать.
Сервировка тарелки от Михалваныча, поправлять ничего не стала) Авторский взгляд)
1 минута
7 января 2023
185 читали