5422 подписчика
Когда история не в состоянии ответить на вопрос, а такое случается причём весьма нередко, люди начинают сочинять легенды. А уж если речь заходит о национальных символах - то без легенд просто не обойтись.
Нет, Статуя Свободы - это, конечно, тоже символ США. Но настоящим символом, разумеется, является хот-дог! Кто же придумал хот-доги?
Американцы признаются честно: сосиски - это не их идея, это они позаимствовали у немцев. Собственно в хот-дог идут либо свиные сосиски франкфуртер, появившиеся ещё в XIII веке Франкфурте, либо сосиски винер из Вены. Считается, что их изобрёл на рубеже XVIII-XIX веков франконский мясник Иоганн Георг Лахнер, смешавший свинину с говядиной.
Кстати, вы тоже как и я задумывались, почему их называют "горячими собаками"? Да, да, всё верно! Оказывается, в некоторых регионах Германии вполне себе употребляли собачатину. А когда сосиски перебрались через океан, недоверчивых американцев начали терзать абсолютно те же сомнения, что и наших сограждан возле самопальных киосков в общественных местах.
Впрочем, есть и более художественные теории о происхождении этого названия. Например, его изобретение приписывается карикатуристу Таду Доргану. Якобы изначально блюдо называлось сосиски-таксы, но слово такса (dachshund) карикатуристу показалось слишком сложным. Однако это почти однозначно легенда. На текущий момент самым ранним упоминанием национального блюда в прессе считается строчка из газеты "Evansville Daily Courier" штата Индиана за 14 сентября 1884 года: "даже невинному "сосисочнику" будет запрещено раздавать хот-доги на углу улицы" ("even the innocent "wienerworst" man will be barred from dispensing hot dog on the street corner").
Но кто же изобрёл хот-доги? Основных претендентов на этот почётный титул трое. Нью-йоркский коммерсант Гарри М. Стивенс утверждал, что поскольку апрель 1901 года выдался прохладным, спрос на его мороженное упал так, что он решил продавать горячие сосиски. А когда закончилась вощёная бумага, в которую их заворачивали, использовал вместо неё булочки. И хотя хот-доги считаются прежде всего любимым блюдом ньюйоркцев, у Стивенса нашлись конкуренты.
Жители города Сент-Луиса, штат Миссури, утверждают, что своим национальным блюдом американцы обязаны рачительному иммигранту из Франкфурта Фойхтвангеру. Он выдавал покупателям перчатки, дабы они не обжигали руки, однако перчатки часто забывали возвращать. Вот супруга почтенного немца и придумала класть сосиски в булочки. Произошло это то ли в 1880, то ли в 1893, то ли вообще 1904 году.
Наконец, третья история появления хот-догов возвращает нас в Нью-Йорк. Чарльзу Фелтману, который также прибыл в США из Германии, приписывается не только изобретение самого блюда, но и знаменитой тележки, с которой им торгуют. Изначально Фелтман, якобы, торговал пирогами, но когда покупатели стали просить у него ещё и бутерброды, придумал кое-что получше. Произошло это, дескать, в 1867 году.
Ну а как уж оно было на самом деле, мы уже вряд ли узнаем...
2 минуты
25 января 2023
216 читали