537 подписчиков
Немного статистики для вдохновения рестораторов!
Рынок продуктовых наборов и готовых рационов по-прежнему замедляется, потому что часть лояльной аудитории переориентировалась на походы в супермаркет и самостоятельный подбор корзины продуктов. В третьем квартале 2022 года объем этого сегмента сократился на 19% и это впервые за шесть лет, так как до этого с 2016 года рынок готовых рационов лишь рос. Такое падения связывают со снижением дохода населения, что напрямую отразилось на крупных игроках этого направления: выручка Performance Group сократилась на 22%, а Grow Food — на 20%. А вот оборот «Шефмаркета» вырос на 11,5%.
Около минуты
5 января 2023