ГРЕЧКА ПО ЦАРСКИ
Гречневая каша – одна из основ постной и вегетарианской кухни. Но гречку можно еще больше обогатить полезными, и самое главное вкусными ингредиентами, чтобы ваш постный стол стал по-настоящему царским! Постная гречка по-царски из гречневой крупы с грибами и овощами великолепно смотрится на столе и является прекрасным гарниром.
Продукты
Гречневая крупа - 1,5 стакана
Шампиньоны крупные - 5 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Кукуруза консервированная - 0,5 стакана
Морковь, среднего размера - 1 шт.
Лук репчатый, среднего размера - 1 шт.
Лук зеленый - 3-4 перышка
Масло подсолнечное - 50 мл
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Шаг №1
Отварим гречку правильным способом, чтобы максимально сохранить в ней все полезные вещества и получить воздушную, рассыпчатую кашу. Для этого гречка не должна кипеть. Мы хорошо промоем гречку, отправим в кастрюлю, зальем 3 стакана холодной воды. Поставим на огонь и, доведя до кипения, снимем с плиты. Все, оставляем ее набухать под крышкой. Гречка готова тогда, когда впиталась вся вода.
Пока гречка доходит, займемся наполнителем. Нужно нарезать морковку маленькими кубиками, лук – четвертинками колец. Отправляем их на сковороду обжариваться в подсолнечном масле.
Шаг №2
Грибы нарезаем тонкими слайсами и отправляем к морковке и луку на сковороду обжариваться.
Шаг №3
Красный болгарский перец нарезаем мелкими кубиками и также отправляем на сковороду. Перец не должен стать слишком мягким, он должен лишь слегка притомиться, но сохранить свою хрустящую структуру. Далее зажарку нужно посолить и поперчить.
Шаг №4
В конце к овощам добавляем консервированную кукурузу и нарезанный зеленый лук. Все тщательно перемешиваем и выключаем огонь.
Шаг №5
Теперь нужно смешать гречку с овощами, немного досолить и долить оставшееся растительное масло.
Постная гречка по-царски готова.
1 минута
4 января 2023