4072 подписчика

Моя бабушка Шура, она же - Александра Тимофеевна, готовила макароны именно таким способом. Интернета тогда не было, кулинарных иностранных книг - тоже, а бабушка готовила свои макароны, практически как итальянскую пасту. Была у нее здоровенная такая чугунная сковорода, вот на ней то все действие и происходило.

* Бабушкина паста -

Свинина мякоть - 200 гр,

Курицы филе - 200 гр,

Лук репчатый - 2 шт, небольших,

Масло сливочное - 2 ст ложки,

Масло растительное - 2 ст ложки,

Перец болгарский - 1 шт,

Соль, свежемолотый черный перец,

Приправа " весенние овощи" - 1 ч ложка,

Чеснок гранулированный - 1/2 ч ложки,

Макароны - 300 гр.

Мясо нарезать соломкой.

Лук нашинковать полукольцами,

Перец нарезать соломкой,

В сотейнике распустить сливочное масло, добавить растительное.

Обжарить мясо на смеси масел. Посолить, поперчить.

Добавить к мясу лук и продолжать обжаривать, практически до готовности.

Добавить к мясу перец, обжарить.

Макароны сварить по инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, сохранив примерно стакан жидкости, в которой варились макароны.

В сотейник с готовым мясом, всыпать макароны, и добавить оставленную воду ( кол - во воды регулировать по вкусу).

Приправить - добавить приправу с зеленью и гранулированный чеснок. Хорошо размешать и готовить 5 минут.

Подавать с зеленью и овощами.

Я использовала домашние баклажаны в томате.

1 минута

4 января 2023

532 читали