580,6 тыс подписчиков
🍔 Это не только очень вкусно, но после праздников еще и полезно — высокое содержание белков и углеводов в чизбургере отлично замедляет абсорбцию алкоголя
📝 Ингредиенты (на две порции):
• говяжий фарш — 400 г;
• сыр чеддер — 500 г;
• салат фризе – 1 пучок;
• оливковое масло – 20 мл;
• сырный соус — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу;
• булочка бриошь.
👩🍳 Способ приготовления:
1. Фарш хорошо вымесите и отбейте до гладкой однородной текстуры. Разровняйте фарш, посолите и поперчите, еще раз вымесите. Разделите фарш на две части и сформируйте две котлеты.
2. Отрежьте 3-4 квадратных слайса сыра или возьмите готовую нарезку. Округлите края и выложите слайсы слоями на одну из котлет. Сверху накройте другой котлетой. Соедините котлеты по краям, чтобы сыр был полностью закрыт между ними. Немного спрессуйте руками. Должна получиться одна большая котлета с сырной начинкой.
3. Вырежете два квадратных листа из пергамента для запекания, один лист смажьте оливковым маслом с обеих сторон. Выложите на пергамент котлету. Другой лист смажьте маслом с одной стороны и накройте им котлету масляной стороной вниз.
4. Оставшийся сыр также нарежьте на квадратные слайсы и выложите их слоями друг на друга по 6-7 слайсов. Сформируйте три таких «кирпичика» и разрежьте их все на кубики поменьше.
5. Сырные кубики выложите в глубокую емкость для запекания. Выставите сыр на решетку гриля на небольшой жар, опустите крышку гриля и дождитесь, пока сыр расплавится до консистенции вязкого соуса.
6. Выложите на решетку гриля котлету с сырной начинкой, обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
7. Булочку бриошь разрежьте на две части по горизонтали. Поджарьте до легкой золотистой корочки на решетке гриля.
8. Расплавленный сыр снимите с решетки гриля, перемешайте.
9. Соберите чизбургер. Нижнюю часть булочки смажьте сырным соусом, затем выложите листья салата, на салат выложите котлету с сырной начинкой. Котлету щедро полейте расплавленным сыром.
10. Накройте чизбургер верхней частью булочки.
🧑🍳 #рецепты • Новый очаг
1 минута
3 января 2023
5719 читали