351 подписчик
Суп-пюре из печеного перца с курицей
Для супа:
Сладкий перец средний - 4 шт.
Луковица крупная - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчик
Молотая паприка - 1 ч.л.
Томаты в собственном соку - 800 грамм
Куриный или овощной бульон - 700 мл.
Сахар - 1 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
Для курицы:
Куриное филе - 3 шт.
Молотая зира - 1/2 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Порошок чили - 1/4 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
Берем перцы и выкладываем их на противень, разогреваем духовку до 220 градусов и отправляем их готовиться, необходимо запечь их до появления черных пропалин, около 25-30 минут.
Готовые перцы выкладываем в пакет или контейнер с крышкой, даем полежать примерно 10 минут. Перцы необходимо очистить от кожицы и семечек. Мякоть перцев нарезаем на кусочки небольшого размера. Филе курицы необходимо нарезать на тонкие котлеты, приправляем натертым чесноком, зирой, солью, молотым чили и перцем. Добавляем растительное масло, и все хорошо перемешиваем.
Мелко нарезаем чеснок и лук. Берез кастрюлю с толстым дном, ставим ее на средне-сильный огонь и разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Отправляем туда нарезанный лук и чеснок и обжариваем 2-3 минуты, периодически помешивая.
Сюда же добавляем молотую паприку и все обжариваем на протяжении минуты, выкладываем в кастрюлю перец.
Разминаем томаты до появления сока и отправляем в кастрюлю.
Добавляем бульон, варим все вместе около 10 минут, убираем кастрюлю с огня и с помощью блендера перемалываем. По вкусу добавляем перец, соль и сахар.
Выбираем сильный огонь и ставим на него сковороду, разогреваем 1 ст.л. растительного масла, обжариваем куриное филе до образования золотистой корочки и готовности, обжарить нужно примерно по паре минут с каждой стороны.
Нарезаем ее на кусочки. Суп разливаем по тарелкам и добавляем кусочки курицы. Что бы суп получился еще более вкусным можно все приправить жирными сливками.
Приятного аппетита!
1 минута
1 января 2023