Сегодня мелю муку для ценителей всего максимально натурального. Зерно заказываю особое, Шугуровское. Выращивают его без пестицидов и всяких химических удобрений и для хранения тоже ничем не обрабатывают. Есть у них и белая мука: и высший, и первый сорт. И они тоже особые! Ничем не отбеленные, с натуральным цветом и ароматом и без всяческих добавок в виде улучшителей и разрыхлителей. Такую муку мы тоже регулярно заказываем. А вот создание цельнозерновой муки и ржаной, и пшеничной я взяла на себя. Потому как особо полезна она только пока свежесмолотая. Полежавшая мука теряет свои полезные качества и даже может начать горчить.