Прочитав сегодня про то, что великая Noma – ресторан номер один в мире – закрывается, я вспомнила, что несколько лет назад Редзепи уже это проделывал. Чтобы восстать и снова всех обскакать. Поэтому попросила Гену Йозефавичуса, который приятельствует с Рене, изложить свой взгляд на события. Те, кого не волнует судьба высокой гастрономии, – без обид проматывайте, пост длинный. Остальные – welcome.