59 подписчиков
С начала декабря власти Китая поэтапно отменяют антиковидные ограничения. Эксперты прогнозируют, что вскоре страна может вернуться к допандемийному режиму жизни. Упрощения правил въезда в КНР с особым нетерпением ждут российские бизнесмены и представители туристической отрасли.
После введения санкций пекари России столкнулись с нехваткой техники – в первую очередь, печей. Те, что были в лизинге, владельцы из Европы и стран Запада забрали назад. Производить своё оборудование, которое отвечало бы требованиям к высокому качеству, пока нет возможности.
Альтернатива – покупать или брать в аренду технику из Китая. К тому же, такие планы были ещё в 2020-ом. Но их реализацию остановила пандемия. После закрытия границ производители из КНР поставили «на стоп» доставку своей продукции. А в России очень ждут, когда процесс возобновится – ведь только в Москве в ближайшие годы планируют открыть до 300 пекарен.
Президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон:
- Есть вакансии, есть возможности, чтобы здесь появилось китайское оборудование, на котором бы мы учили пекарей, людей хлебному ремеслу. Есть оборудование, которое по качеству абсолютно не уступает зарубежному. Но надо ещё, конечно, проверять по времени эксплуатации.
1 минута
28 декабря 2022