20 подписчиков
Как обслуживать кофейню самообслуживания
Кофе-аппарат можно обслуживать как самостоятельно, так и воспользоваться услугами компании, у которой вы приобрели кофейню. Да-да, фирмы, которые занимаются перепродажей вендингов, оказывают и такие услуги, что кардинально облегчают жизнь их владельцам.
Но давайте более подробно разберем, какие типы обслуживания кофейного аппарат существует?
- постоянное ( на этом этапе необходимо появляться еженедельно и выполнить загрузку ингредиентов и проводить инкассацию )
- техническое обслуживание более сложный и трудоемкий процесс. В него входит проверка работоспособности автомата, в частности прочистка элементов. Работы выполняются примерно раз в год.
Помимо того, у каждого из этапов есть свои особенности, которые очень важно учитывать
У постоянного обслуживания:
Дозагрузка ингредиентов. Регулярно следите, чтобы в аппарате хватало зернового кофе/молока и шоколада, для приготовления разных видов напитка
Инкассация. Банкноты нужно вынимать, а монеты добавлять для сдачи. Важно учитывать, что при отсутствии монет аппарат может работать некорректно ― отключается приемник купюр.
Мойка. Аппарат следует промывать регулярно как внутри, так и снаружи, чтобы сохранять презентабельный вид для будущих клиентов. Внутри необходимо протирать миксеры, емкости для слива и вытяжку. В некоторых моделях предусмотрена функция самоочистки.
Запас вендора. Рекомендуем иметь под рукой запасной счетчик воды и помпу. Дополнительно можно купить купюроприемник. В большинстве случаев этого достаточно, чтобы избежать простоев оборудования. Для очистки пригодятся влажные салфетки.
У технического обслуживания:
Вода содержит минеральные соли, которые со временем создают известковый налет.Процедура по его удалению называется декальцинацией. Ее можно выполнить самостоятельно.
- Закачать в аппарат брендированное или бытовое средство против накипи.
- Подождать около часа, потом сделать 10 или 15 промывок.
- Проследить, чтобы средство полностью вымылось из системы и не попадало в напитки.
Декальцинация получится более эффективной, если разобрать автомат. Поначалу такую работу лучше доверять специалистам. Оборудование несложно разобрать, трудности могут возникнуть во время сборки. Мастер очистит бойлер, гидравлику и клапаны. Покажет и расскажет, как собирать кофейный аппарат после декальцинации. В среднем стандартные процедуры по обслуживанию занимают около 40 минут. На декальцинацию стоит выделять целый день.
Но если вы не хотите тратить время на обслуживание аппарата, вы можете обратиться в компанию VendGo за этим вопросом. Ведь чем больше обязанностей вы делегируете, тем больший доход получаете.
Оставить заявку можно по ссылке vendgo.ru/...dex
2 минуты
26 декабря 2022