Холодец (или студень). Важное новогоднее блюдо. На что обратить внимание, чтобы в праздник не остаться без вкусного угощения:

У каждого свой вкус: один любит арбуз, а другой – свиной хрящик! Но в одном все едины. Старинная традиция требует обязательного присутствия студня на новогоднем, а в крайнем случае – на рождественском столе. Из-за этого свиные ножки, которые обычно мёртвым грузом заполняют витрины магазинов весь год, в один момент вдруг исчезают, чтобы всплыть в скороварках со студнем. Один раз я прощёлкала этот момент, и… Ног не было нигде. Ни на рынке, ни в дорогой «Азбуке вкуса» (хотя, может, в ней такого продукта не бывает в принципе)… Когда я уже отчаялась, мой добытчик притащил в пещеру здоровенное копыто...