84,1 тыс подписчиков
🎄🍽️🍷 Мандарин-символ Нового года. Как же без десерта?
Такому десерту будут рады все - очень простой рецепт рулета "Мандарин в снегу".
Основные ингредиенты - сметана и мандарины, сахара минимум!
Кроме продуктов, нужно запастись пустой пластиковой бутылкой литра на полтора. Обрезаем ей горлышко.
Конечно, этот рецепт я увидела в интернете, опробовала его, и он стал моим любимым. Вместе еще с одним, о котором я уже писала - это для тех, кто не любит желатин и соблюдает правильное питание:
Попробовала несколько рецептов пирога с мандаринами, самым вкусным и простым оказался этот. Еще и ПП
Итак, рулет с мандаринами:
5-6 мандаринов
400г 20% сметаны
100г сахара или пудры
🎄Сначала разводим желатин. Если он у вас с набуханием, то берем 15г и разбавляем для набухания 100г холодной воды. Через 40 мин доводим до кипения, но не кипятим, а остужаем.
🎄Сметану смешиваем с сахаром до его растворения. Признаком растворения будет глянцевый оттенок массы.
🎄Вмешиваем в сметану охлажденный желатин. Добавляем его небольшими порциями, сразу промешивая.
🎄Несколько ложек сметанной массы опускаем на дно бутылки и кладем ее в морозилку.
🎄Затем очищаем мандарины от кожуры и нанизываем их на шпажку. Опускаем ее в бутылку, чтобы мандарины оказались стоящими в бутылке.
🎄 Оставшееся пространство бутылки заполняем сметанной массой до верха. Остужаем в холодильнике - в морозилке - 4 часа. За это время масса схватится, но ее все еще можно будет резать ножом. Если слишком заморозилось, то дайте немного оттаять, иначе будут некрасивые ломтики. Это самый ответственный момент - ровно нарезать ломтики!
🎄Чтобы шпажка не мешала, ее удаляют. А сам рулет выдавливают осторожно из бутылки. Донышко, конечно, предварительно отрезают. Если у вас плохо выходит из бутылки масса, то можно бутылку предварительно буквально на секунду поставить в горячую воду и быстро вытолкнуть рулет.
Можно оставить так, а можно украсить: кокосовой стружкой, взбитыми сливками, дольками мандарина, орешками.
Вкусных вам десертов на новый год!
Делитесь своими мандариновыми рецептами!
1 минута
27 декабря 2022
956 читали