1087 подписчиков
Друзья, приветствую!
Провел эксперимент по дробной перегонке сахарной браги с добавлением пищевой соли.
Брага простая сахарная, на сухих Воронежских дрожжах, без добавок и ускорителей, 28 литров (25л воды + 5 кг сахара + 100г дрожжей), дрожжи перед внесением активировал, температуру брожения поддерживал на 30 градусах. Перегонял спустя 10 суток с момента постановки, когда АС-3 утонул до -1.5%, осветления не ждал.
Брагу снял с осадка, слил в две бутылки по 13л, остальное в канализацию вместе с дрожжевым осадком. Далее залил обе бутылки в куб, хорошо перемешал, снова слил 13 литров в одну бутылку, оставшуюся половину оставил в кубе на перегонку БЕЗ соли.
Оборудование: утепленный куб 50л, ТЭН 3кВт, царга 50см + тройник + отвод + кожухотрубный дефлегматор + попугай (всё от ЛС7М).
Оба перегона целиком проводил на максимальной мощности (около 2.8 кВт) до 10% спиртуозности в струе (в попугае).
Отбирал по 150+150 мл голов в отдельные пробы.
Итоги по перегонке без соли:
- мощность нагрева 2.8 кВт (напряжение проседало ниже 220В)
- время нагрева до первых капель голов 24 минуты
- время отбора голов 4 минуты (150+150 мл)
- температура в кубе на начало отбора "тела" 93 градуса
- окончание отбора тела при 10% в струе (в попугае), всего 3л
- общее время на перегон (от начала нагрева до окончания отбора тела) 67 минут
Спиртуозность полученных образцов:
- головы №1 70.4%
- головы №2 58.8%
- тело СС 34.7%
После первой перегонки хорошо промыл куб и остудил до комнатной температуры. Заранее в бутылку со второй половиной браги засыпал соль массой 1.3 кг из расчета 100г на 1 литр браги. Общий объем браги увеличился примерно на 400 мл (до 13.4 литров). Далее залил вторую половину браги в куб и перегнал по тому же алгоритму.
Итоги по перегонке второй половины браги с СОЛЬЮ:
- мощность нагрева в среднем около 2850 Вт (напряжение в сети немного подросло)
- время нагрева до первых капель голов 23 минуты
- время отбора голов 5 минуты (150+150 мл)
- температура в кубе на начало отбора "тела" 91 градус
- окончание отбора тела при 10% в струе (в попугае), всего 2.7л
- общее время на перегон (от начала нагрева до окончания отбора тела) 61 минута
Спиртуозность полученных образцов:
- головы №1 75.3%
- головы №2 68.7%
- тело СС 41.4%
Общие итоги эксперимента:
- время перегонки сократилось на 9% (но здесь есть влияние большей мощности)
- спиртуозность образцов при перегонке с солью получилась выше
- по ГХ есть различия по отдельным примесям, но явная тенденция отсутствует
- на перегонном кубе и ТЭНе признаков коррозии я не обнаружил
- по запаху образцы получились разные, как мне показалось.
Дополнительная информация по ссылке на форум:
Результаты ГХ анализов:
2 минуты
25 декабря 2022
483 читали