3495 подписчиков
Неканоническая солянка.
В солянке мясной сборной всё просто - нет круп, картофеля и прочего ненужного. Зато есть - крепкий мясной бульон, отварное мясо, копчености, почки, каперсы, солёные огурцы, маслины, томат, зелень.
Однако, если честно, то скучно годами варить одну и туже солянку, поэтому я немного меняю составляющие. Но без круп и картофеля)
Например, я не люблю много томата и солянка у меня не обладает насыщенным красным цветом. Оливки без косточек использую часто. Копченостей стараюсь брать три вида, мяса два вида. И ещё я делаю пассеровку - сливочное масло, лук, морковь, томат. Каперсы и почки иногда не докладываю, если не купила заранее. Вместо почек могу взять куриные сердечки. Собираю новые варианты)
Очень люблю добавить в солянку несколько сухих копченых груш. Аромат - просто сказочный!
Около минуты
24 декабря 2022
1990 читали