Было у меня 2 подгулявших банана, как раз той консистенции, что нужно для кексиков. Добавила фиников, горсть. Измельчила это все блендером. Плюс 2 яйца, мука овсяная и пшеничная 1:2 примерно. В общем так, чтоб до густоты сметаны дошло это, + разрыхлитель.