460 подписчиков
КАК ЗАМОРОЗИТЬ СВЕЖИЕ ШАМПИНЬОНЫ - САМЫЙ ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ СПОСОБ.🙂
Начну издалека. Лет семь назад со мной произошёл небольшой казус, правда всё разрешилось благополучно, но этот момент я запомнила навсегда.
Как сейчас помню на дворе стоял декабрь, если быть точнее конец декабря. Ёлка уже была наряжена, список для приготовления праздничного стола составлен, что-то из продуктов уже куплено. Оставалось купить уже немного: колбасу, сыр, фрукты, зелень и шампиньоны. Обычно, наверное, как и Вы я покупаю их где-то за два - три дня до Нового года, ведь в холодильники они долго не хранятся - начинают темнеть. И тут происходит самое интересное, ни в магазинах, ни на рынке - их нет. Или замороженные, по виду не очень презентабельные, а если свежие, то видно, что они уже давно лежавшие. У меня был тогда просто шок - ведь во многие блюда входят именно шампиньоны и переиграть что-то довольно уже сложно. В тот год мы всё-таки нашли свежие шампиньоны, и мама, и я вместе в один день в разных магазинах купили шампиньоны. Было очень весело! Вместо 1,5 кг у нас оказалось 3 кг.
С тех пор к праздникам я заранее покупаю грибы и замораживаю их в морозилке. Во-первых, уверена что не пропадут с прилавков магазина. Во-вторых, значительно дешевле. И хотела поделиться своим способом заморозки грибов, который считаю более правильным.
Перед тем, как заморозить шампиньоны - их надо перебрать, очистить от грязи и протереть слегка влажной салфеткой. Затем нарезать грибы пластинами до нужного размера. Дальше рассортировать по пакетам (именно то количество, которое Вам пригодится для приготовления блюда) и убрать их в морозильную камеру. Чтобы шампиньоны сохранили свои ценные свойства и вкус, не допускать разморозки. Достав грибы из морозильной камеры их нужно встряхнуть в руках и сразу выложить на раскалённую сковороду.
А Вы шампиньоны замораживаете, если да, то каким способом? Пишите в комментариях.🙂
1 минута
8 января 2023