3490 подписчиков

Шоколадные капкейки с коньяком и мускатным орехом. Готовить очень легко, справится даже ребенок.

Нежные, ароматные, воздушные капкейки - порадуют своим вкусом. А если украсить их кремом - вообще роскошь!) Но крем мне нельзя, так что я поделюсь своим вариантом, без крема.

1 пачка сильно размягченного сливочного масла ( 200 гр),

1 стакан сахара,

1 пакетик ванильного сахара,

100 гр черного шоколада хорошего качества,

2 столовых ложки коньяка,

2 столовых ложки сливок,

1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха,

1 пакетик разрыхлителя,

5 куриных яиц,

1.5 стакана муки пшеничной в/с.

Шоколад наломать кусочками, добавить сливки и растопить на водяной бане или слабом огне, до получения гладкой, однородной массы. Добавить коньяк, перемешать. Остудить.

Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в воздушную массу. Добавить шоколадную смесь и снова взбить.

Не переставая работать миксером, по одному ввести яйца, взбивая после добавления каждого яйца.

Масса приобретет воздушность и кремовую консистенцию.

Постепенно ввести муку и разрыхлитель, продолжая взбивать на малых оборотах. Тесто приобретет консистенцию сметаны.

Формочки выложить бумажными "юбочками", выложить тесто на 2/3 объема.

Выпекать 25 минут, в разогретой духовке, при температуре 180 градусов.

Остудить.

Можно украсить сливочным кремом, фруктами.

1 минута

22 декабря 2022

182 читали