Санкт-Петербург возглавил список направлений для гастрономического туризма. По данным сервиса бронирования Tvil, именно туда едут 14% путешественников, нацеленных на близкое знакомство с культурой общепита Северной столицы. В 2014 году был создан проект «Петербургская кухня», сегодня он включает в себя уже 30 заведений, предлагающих своим гостям блюда с историей. Так, например, в Литературном кафе на Невском проспекте можно попробовать оливье по рецепту 1860 года, ассамбляж из печеных баклажанов или сало на усадебный манер, в ресторане «Северянин» – заказать княжеские щи из утки, цезарь по-карельски и салат помещика, а после в «Корюшке», расположенной на Заячьем острове прямо рядом с Петропавловской крепостью, угоститься любимой петербуржцами мелкой рыбой.