6723 подписчика
Птица, научившая человека выживать в условиях Арктики. Куропатка - богатство Севера
Ее часто называют дикой курицей за внешнее сходство с этой домашней птицей. Существует несколько видов куропатки. В северных тундрах обитает особый вид - тундровая куропатка. В ямальской лесотундре зимой можно увидеть целые стаи этой дивной птицы. Чувствуя угрозу, они способны впадать в дискинезию, попросту - цепенеют. Так проявляется защитная реакция до тех пор, пока не проходит чувство опасности. Летом птица питается ягодами и молодыми побегами, зимой почками деревьев и кустарников. Температура тела куропатки 45 градусов Цельсия, и поддерживается на таком уровне даже в сорокаградусный мороз, поэтому в течение зимы куропатка зарывается в снег. Там она выкапывает небольшое укрытие от врагов и холода. Северные народы, иногда прячась от непогоды тоже следуют этому примеру, и называют снежное укрытие «куропачьим чумом». В сильные морозы со шквалистым ветром такое укрытие в сочетании с теплой одеждой из шкур оленя не раз спасало кочевников. Куропатка – промысловая птица. Ее мясо очень полезно зимой и способно приводить в норму уровень гемоглобина в крови. Оно богато витамином «В», который поддерживает работу нервной системы. Существует множество рецептов блюд из куропатки, из нее готовят наваристые супы и бульоны, тушат с овощами, особенно ценится в сочетании с рисом.
Если хотите рецепт, пишите в комментариях, мы поделимся с вами в рецептом вкусного блюда из куропатки.
1 минута
19 декабря 2022
153 читали