«1. Волосы. Все повара обязаны носить головные уборы, чтобы ни грамма волосяного покрова не упало в еду. И тем не менее, так или иначе, случается „волосатый“ курьёз. То внутри наполеона, то в салате. Человеческий фактор, шопаделац. Причем, большая часть предприятий снабжает своих сотрудников и формой, и сетками для волос ,и кепками. И однофигственно волосопадеж продолжается».