4 подписчика
#рецепты
РЕЦЕПТ ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ С ГЛАЗУРЬЮ🍪
Как раз будет чем себя развлечь на выходных, не так ли? Особенно увлекателен процесс украшения печенья, ведь к нему можно привлечь детишек и всем вместе весело и интересно провести время!
Итак, рецепт:
в кастрюльку с толстым дном добавляем
• 3 ст.л. мёда, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. корицы, 1 ч.л. сухого имбиря, 1/3 ч.л. свежего имбиря (но это не обязательно).
• нагреваем смесь до пузырьков, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем 1 ч.л. соды и быстро перемешиваем, должна получится светлая пышная масса.
• добавляем 70 гр. сливочного масла, ждём когда оно растает и смешиваем.
• 1 предварительно слегка взбитое яйцо тоже отправляем в смесь.
• просеиваем 200 гр. муки, замешиваем тесто. Разделите тесто на 2 части, чтобы легче было раскатывать.
• сейчас у вас 2 варианта: если раскатаете тесто 2 мл толщиной - получатся +/- печеньки и больше по количеству; если раскатаете 5-7 мл толщиной, получится меньшее количество, но пряники, которые будут с мягкой серединкой.
• вырезаем формочками тесто и на равном удалении выкладываем на чистый пергамент и отправляем выпекаться при 180*С - 7 мин для печенек, 10 мин для пряников.
Пока 🍪 готовится делаем глазурь.
• отделяем белок от желтка и взбиваем белок миксером. Когда появится легкая светлая пенка начинаем добавлять сахарную пудру.
• нам понадобится 2 вида глазури: жидкая и твёрдая. Но можно и с 1 видом - твёрдым, если вы не планируете заливку целого пряника. У нас на фото и видео разные варианты. Там где заливки нет только твёрдая глазурь, там где есть - оба варианта.
Сахарной пудры добавляем на глаз и делаем сначала глазурь как жидкая сметана. Делим ее на 2 части и во вторую продолжаем досыпать пудру, чтобы она уплотнилась и не растекалась.
Твёрдую глазурь помещаем в пакетик и отрезаем очень узкий край, чем тоньше сделаете, тем тоньше будут линии. Жидкую глазурь можно накладывать ложечкой и распределять зубочисткой.
❗️Совет: для аромата и вкуса можно добавить несколько капель сока лимона в глазурь.
Экспериментируйте с цветом и желаю вам вкусного чаепития✨
P.s: такие печеньки можно подарить)
1 минута
16 декабря 2022