3515 подписчиков
Горячие блюда на новогоднем столе.
Продолжу публикации про новогодний стол, разбором горячих блюд. Как и прежде, никому не навязываю своё мнение) Просто делюсь своими наблюдениями.
* Если вы кулинар неопытный и никогда не запекали птицу целиком, не делайте это в новый год. Если что - то пойдет не так, вы расстроитесь. Исключение - целая курица, например - курица на соли. Справится любой. Гусь, утка, индейка - лучше потренироваться заранее)
* Не перемудрите с блюдом. Никому не будет никакого удовольствия, если вы бросите гостей на час и будете потеть у плиты.
* Думайте ещё и о том, чтобы гостям было удобно это блюдо есть. Например - я очень люблю готовить перепелок, но не стану их подавать, потому что их неудобно есть за большим столом. Не подам костлявую рыбу, мидии в створках и так далее.
* Если у вас частный дом, можно сделать шашлык. Как он прекрасен в новогоднюю ночь. И жарить можно всей кампанией, весело и задорно)
* Не пренебрегайте заготовками. Картофель можно начистить заранее, шницель и эскалоп приготовить к жарке - отбить, приправить, и так далее.
Конкретно по блюдам - напишу следующий пост.
Около минуты
14 декабря 2022
723 читали