Суп гороховый

Гороховый суп - как щи. У каждой хозяйки свой рецепт. И даже если две хозяйки по одному рецепту будут готовить – всё равно два разных супа получатся. На том и стоим. Я поделюсь своими секретами и технологией, которая здорово облегчает приготовление этого супчика. А вы, если нужно, возьмёте что-то себе в копилочку. Это и есть обмен опытом, правда? Чтобы не засорять эфир, я не буду повторять прописные истины про варку гороха, остановлюсь только на том, что обязательно надо и что делаю я для того, чтобы суп вышел – у-ух! Как выбрать горох, и про коварные подводные камни в гороховом мире я писала вчера...