5972 подписчика
Картофельный гратен «Савуа»
Во французской кухне «гратен» – это не название блюда, а способ приготовления. Продукты укладывают в специальную форму или в порционные рамекины, помещают в разогретую духовку и запекают до золотистой корочки. Самые знаменитые французские гратены – «Дофинуа» (нарезанный тонкими кружками картофель со сливками) и «Савуа» или савойский (с добавлением сыра). Эти блюда достойны занять почетное место на каждом праздничном столе, включая, разумеется, и новогодний!
Гратен обычно подают в виде гарнира к изысканным французским блюдам, вроде утиной ножки «Конфи». Но он вполне может стать и самодостаточным кушаньем. Ну что, готовим?!
Около минуты
12 декабря 2022
768 читали