58,3 тыс подписчиков

Всем мира и добра!

Поговорим о действительно важном! Мы много рассуждаем об очень узких вопросах виноградарства - характеристиках тех или иных сортов, тонкостях различных формировок, обрезок и т.д. Я сегодня коснусь, вкратце, более глобальной и важной темы, особенно для начинающих виноградарей - стратегии развития вашего виноградника.

Это только на первый взгляд кажется что всё очень просто. Вы хотите выращивать виноград на своей земле? Выбираете понравившиеся Вам сорта винограда и сажаете. Далее смотрите ролики на Ютубе, читаете виноградные форумы и делаете так, как советуют опытные виноградари. На самом деле, прежде чем посадить первые кусты винограда Вам необходимо хотя бы минимально определить стратегию развития виноградника на ближайшие годы.

Для этого следует ответить на несколько вопросов.

1. Для чего я сажаю виноград? Какой урожай я хочу получать и что с ним делать?

Если вы планируете посадить 2-3 куста "на покушать", то стратегия довольно проста и понятна. Но! Какой виноград вы хоите кушать - с косточками или без? Какой виноград по вкусу Вам больше нравится? Т.е. даже при минимальной посадке винограда очень желательно понимать - какой урожай винограда вы хотите видеть. Из последнего предложения вытекает ещё один вопрос: а хватит ли тех 2-3 кустов накормить Вас, домочадцев и друзей? Желательно уже перед посадкой знать такую характеистику сорта как урожайность.

2. А вот при посадке бОльшего количества кустов винограда (скажем, более 10-ти) уже встает такой важный вопрос: что Вы планируете делать с урожаем? По большому счету основных стратегий развития личного виноградника несколько. Назову их. Ягода в объемах, превышающих личное потребление выращивается обычно: а) для рынка, для релизации соседям и угощения ближних и родственников (что-то продается, что-то просто дарится); б) для изготовления соков и вина; в) для изготовления крепких дистиллятов (бренди, чача); г) для сушки кишмишей; д) для изготовления кампотов, джемов, варенья.

Приступая к посадке большого количества кустов винограда вы должны четко понимать стратегическую задачу (в реальности обычно это сразу несколько задач). При этом для каждого стратегического направления нужны свои сорта винограда. Исключением здесь являются только универсальные сорта, которые подходят как для еды, так и для изготовления соков и вина. На самом деле разделение сортов на столовые и технические (винные) всё же условное. Практика показывает, что из некоторых столовых получают вполне приемелемые вина (Юпитер, Августин, Галахад и т.д.), а некоторые технические с большим удовольствием поедаются, не доходя до процесса брожения (Прэйри Стар, Вандаль Клише и др.).

Что ещё из стратегического направления следует проработать? Будет виноград укрывным в зиму или нет? От этого зависит выбор сортов. Какая формировка планируется для кустов винограда? С последним вопросом тесно связан вопрос другой: какая шпалера будет на вашем винограднике?

И ещё очень важный совет! Занятие виноградарством довольно затратное ремесло. Одна шпалера для винограда с тросами (проволоками) чего стоит... Поэтому необходимо до всех земельных мероприятий набросать смету расходов. А набросав смету умножить её на два. Именно такая сумма обычно получается в итоге.

Рассказал здесь только о "вершине айсберга", подводная часть которого значительно больше...

Фото № 1 - Ромулус; фото № 2 - П 34 Олега Гальвера

и ещё 2

2 минуты

12 декабря 2022

1221 читали