А Вы знаете, что для варки и жарки пельменей используют разные виды теста. Для варки пельменей я на 500 мл тёплой воды, добавляю одно яйцо, одну чайную ложку соли и 900 гр муки. Если я жарю пельмени , тогда на 500 мл воды, одну чайную ложку соли и 900 гр муки. В данном рецепте яйцо не кладу, так как тесто с яйцом при жарке становится жестковатым. А Вы как делаете тесто на пельмени?