3549 подписчиков
Пельмени с рыбой.
Чем отличаются пельмени от вареников? Например, вот в этом, данном случае? Думаете формой? Нет, и у пельменей есть такая формовка, не только у вареников.
В пельмени всегда идёт сырой фарш! А в вареники - уже готовый. Например, вареники с мясом и грибами - отварное мясо, прокрученное на мясорубку, жареные грибы с луком в начинке.
Напоминаю рецепт теста, с которым прекрасно работать, оно подходит и для вареников, и для пельменей.
* В кефир кинуть щепотку соды, для реакции, кефира взять 170 мл. Добавить 1,5 ст.ложки растительного масла и постепенно подмешивать муку. Замесить тесто. Муки в рецепте 200 гр. но у меня ушло больше, от сорта муки зависит и от кефира.
Начинка рыбная - рыба, сало, лук, прокрутить на мясорубке, добавить специи. Рыбу берите какая подвернется, будет хорошо и щука, и судак, треска, хек, минтай и прочее. Подойдёт и пеленгас)
Около минуты
11 декабря 2022
399 читали