7606 подписчиков
✅ В Яр-Сале 10 декабря выявят чемпионов по строганию рыбы и мяса
В райцентре Ямальского района в День рождения округа начнется фестиваль-чемпионат «Ямальская строганина — 2022». В нем участвуют 5 лучших мастеров региона по строганию рыбы и оленины. Сегодня, 9 декабря, в рамках фестиваля-конкурса пройдет благотворительный вечер с дегустацией блюд от приглашенных шеф-поваров: Сергея Кузнецова, Ильи Вишневого и Татьяны Ковалевой.
В финале конкурсной программы участвуют Алла Тайшина из Аксарки, Альберт Сэротэтто из Яр-Сале, Ульяна Сэутивна из Нового Порта, Зинаида Шиянова из села Шурышкары и Джафар Саитов из Салехарда.
Чемпионат пройдет в три этапа:
🥓 приготовление строганины из оленины,
🐟 из рыбы,
🍽 презентация блюд.
Конкурсная комиссия будет оценивать технологию, качество и время приготовления блюда, оформление и оригинальную подачу, сохранение вкусовых качеств сырья и использование старинных народных рецептов блюд народов Крайнего Севера.
Двум победителям фестиваля-конкурса организаторы вручат сертификаты на 100 тысяч рублей. Приятным бонусом для участников станет номинация «Народное голосование», победитель которой получит памятный подарок.
Около минуты
9 декабря 2022