Изумительно вкусный и очень простой Колочный сыр Белпер кнолле должен делать любой сыровар, после выдержки в 6 месяцев сыр приближается по вкусу к пармезану, и вообще легок, не прихотлив и доступно по цене покупателям!

Молоко нагреваем до 30 градусов, вносим заквасеу и фермент, перемешиваем и забываем под крышкой на 12-16 часов на кухне!!! Отвешиваем в мешке для творога и через пару часов творим чудо)) обязательно добавляем в массу соль и мелко порубленный чеснок, по желанию орехи, катаем шары и обваливаем в специях!!! Через 10 дней выдержки в климатической камере сыр уже готов! Приятного аппетита!

и ещё 1

Около минуты

9 декабря 2022

152 читали