2698 подписчиков
Количество выявленных нарушений при исследовании красной икры за 3 года сократилось почти в 5 раз. Об этом свидетельствуют данные, предоставленные «Ветеринарии и жизни» Россельхознадзором. Результаты исследований показывают, что улучшается качество и черной икры.
✅💻О позитивных изменениях также красноречиво говорят сами производители, называя ключевым фактором снижения фальсификата работу системы «Меркурий».
Тем не менее на российском икорном рынке фальсификат все еще выявляют. Самый популярный способ подделки деликатеса – подменять более дорогую икру более дешевой, например икру кеты – икрой горбуши. Но с такими недобросовестными производителями борется и Россельхознадзор, и отраслевые ассоциации.
Около минуты
9 декабря 2022