13 подписчиков
А вы знали, что ресторанный бизнес - один из самых рискованных в мире?
Сложности при вхождении в нишу и дальнейшем развитии подтверждают и сами владельцы ресторанов. Для полного погружения в нашем новом выпуске рубрики «Опытным путём» мы посмотрим глазами управленцев на «кухню» этого бизнеса и узнаем:
– Какой ресторан считается экономически успешным;
– Как отличаются приоритеты у новых заведений и тех, кто уже давно на этом рынке;
– Что страшнее: глобальный кризис или локальные вызовы;
– Что важнее: сотрудник или гость.
Честное мнение опытных рестораторов - основателя Hurma Group Дмитрия Левицкого, основателя Bazar Family Евгении Качаловой и совладельца Sushiman Федора Иванинова. Нет - фальши, да - рекомендациям и секретам успешных концепций. Всё это - смотрите в нашем видео.
Около минуты
7 декабря 2022