44,5 тыс подписчиков
ПЬЯНСТВО РАНЬШЕ ЛЕЧИЛИ в том числе и...коломенской пастилой.
По крайней мере метод с использованием этого ныне возрождённого лакомства и одного из сладких символов Подмосковья был у дореволюционного главы Общества трезвости города Коломны (питерцы, не путайте с одноимённым районом Северной столицы) Сергея Федулова.
Заключался он в следующем: в яблочное пюре, из которого делали в Коломне пастилу, добавляли мяту и хмель. Такую "пастилу трезвости" и давали коломенским любителям горячительного. Уж не знаю, действительно всё работало или было рекламным трюком коломенцев-изготовителей пастилы, но, опять же по рассказам, метод был признан удачным.
Сегодня гости Коломны могут побывать на Музейной фабрике пастилы (фото 1-2, Полянская улица, 4) и продегустировать за чаепитием несколько видов этого лакомства (фото 6). Встретит вас купец Чуприков, - хозяин фабрики, изготовитель пастилы и торговец бакалейными и колониальными товарами, - с супругой (фото 3-5).
Хозяева расскажут о пастиле и почему её начали делать именно в Коломне, покажут, как её готовят (как это делали в 19 веке, у меня про этот процесс было отдельное видео), разыграют несколько сценок из жизни купеческой Коломны позапрошлого столетия, отведут в лавку с колониальными и бакалейными товарами (про неё расскажу отдельно), познакомят с тем или иным видом коломенской пастилы.
Про пастилу у меня тоже была отдельная статья. В ней я показывал и рассказывал, какая она бывает и какая самая вкусная, как делалась и делается в наши дни, какие предприятия выпускают пастилу сейчас и о многом другом.
А ещё вкусным символом Коломны и всего Подмосковья с давних лет является коломенский калач. Побывав в Коломне и продегустировав его, можно в прямом смысле дойти до ручки. Об этом я тоже писал.
Всем отличной недели!
1 минута
5 декабря 2022
3129 читали