2 подписчика

Обожаю этот пай. Всегда делаю с вишней, но с этого года я стала дачницей и теперь могу делать вкуснейший пай из любой ягоды

Тесто

2,5 граненых стакана муки,

1/4 ч. ложки соды,

соль на кончике ножа,

200г сахара,

200г маргарина,

200г сметаны,

2 яйца.

Для начинки:

вишня (в рецепте не указано количество, я беру 700-800г, но это еще зависит от размера вашего противня. У меня 38х26)

400г сметаны,

1 ст. ложка крахмала

сахар по вкусу.

Смешать муку, соду и соль. Отдельно взбить сахар с маргарином. Маргарин предворительно подержать при комнатной температуре, чтобы размягчился, но не растапливать!

Добавить яйца и сметану, все перемешать и постепенно всыпать муку.

Замесить тесто, лучше делать это силиконовой лопаткой, если есть. Тесто мягкое, липкое.

Выложить тесто на противень (я смазываю противень маргарином). Ладонями, смоченными в яйце или воде холодной, распластать тесто так, чтобы края были на бортике.

Получилась лепешка 2-3 см высотой (у меня тоньше). На тесто выложить вишню без косточек.

Сверху залить сметанным кремом. Для этого сметану взбить с крахмалом и Я кл а дпоэтому кладу 3-4 ст. ложки сахара. Если это покажется вам недостаточно сладким, положите больше сахара в крем. Выпекать в разогретой до 180 град духовке 35-45 мин.

1 минута

3 декабря 2022