93 подписчика
🍲Зимний рецепт: овощной карри, чтобы согреться холодным вечером
Ингредиенты:
1 морковь (½ батата или 2 чашки мякоти тыквы)
зеленый горошек (замороженный подходит)
1 баклажан или цукини
1 томат
2-3 зубчика чеснока
1 луковица-шалот или ½ сладкой белой головки
50гр стручковой фасоли или несколько побегов брокколи, цветной капусты
3-4 ст.л. рыбного соуса
400 мл кокосового молока
2 ст.л. тайской пасты карри (лучше купить готовую)
1 ст.л. оливкового или кокосового масла
Как готовить?
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, не доводя до дымления. Припустить порезанные лук и чеснок. Добавить оставшиеся овощи, нарезанные небольшими кубиками. Быстро обжарить овощи, сбрызнуть рыбным соусом, заправить пастой карри. Перемешать. Влить кокосовое молоко. Довести до кипения, убавить огонь. Карри готов через 8-10 минут.
Приятного аппетита!
Около минуты
2 декабря 2022