7 подписчиков
16 ноября в Санкт-Петербурге были подведены итоги ежегодной ресторанной премии "Где поесть". Эксперты включили в свои рейтинги 162 лучших заведения города.
Премия "Где поесть" проводится с 2013 года. Ранее в этом году были опубликованы рейтинги лучших заведений Москвы, Урала, Татарстана, Сибири, а также центров России, юга и востока.
Шеф-повар года - Артем Гребенщиков из Bourgeois Bohemia, а сомелье года - Вероника Вильчик из Birch и Osteria Betula.:
Топ-9 всего Санкт-Петербурга выглядит так:
- Birch. (Береза) Гастробистро - европейская кухня с азиатским акцентом. Одной из устоявшихся фишек является скрытый ингредиент, который не указан в описании блюда в меню. Если вы хотите увидеть выступление шеф-поваров, закажите столик в дегустационном зале.
- Bourgeois Bohemians. Буржуазная богема. Меню разделено на четыре части, расположенные в порядке возрастания интенсивности вкуса: от нейтрального и нежного до мощного и яркого.
- Frantsuza Bistrot. Французская таверна: Франция от Duoband. Кухней управляет шеф-повар Иван Фролухин. Классические блюда в меню - холодный мясной соус, рататуй, говяжий бургиньон и луковый суп - сочетаются с авторскими экспериментами.
- Harvest. (Урожай) Ресторан принадлежит Дмитрию Блинову и Ренату Маликову. Основными позициями в меню являются овощи, фрукты, ягоды и грибы, которые готовятся различными видами и техниками.
- Probka. Этот итальянский ресторан работает в Санкт-Петербурге уже более 20 лет. Здесь подают разнообразные домашние макароны, в том числе утку, креветки, кролика, омара и черный трюфель.
- Meal. Осенью шеф-повар Павел Демин отредактировал меню, среди интересных новинок - креветки и гребешки с зеленым перцем, угорь с муссом из горгонзолы и грецкими орехами, жареная утка с запеченными баклажанами.
- Osteria Betulla. Итальянский ресторан от команды Birch с простым интерьером, домашней пастой и большой картой вин.
- Sea, Signora. В меню в основном рыба и морепродукты, но есть и другие блюда, такие как домашняя паста. В этом магазине есть рыбный магазин.
- Сад. Ресторан, где на его заднем дворе есть настоящий яблоневый сад. В авторском исполнении каждый день готовятся классические блюда: блинчики из кабачков, взбитый сыр с джемом, тартары, риеты, стейки и супы.
1 минута
29 ноября 2022