40,7 тыс подписчиков
КОНФЕТЫ ЕЩЁ 250 ЛЕТ НАЗАД БЫЛИ...ЛЕКАРСТВОМ!
Да, вы не ослышались! Ещё 18 веке конфеты, или как их тогда называли - "конфеКты" - считались лекарством. Само слово "конфеКта" происходит из словаря аптекарей Средних веков: приготовленное снадобье на латыни называлось "соnfесtum", бывало жидким или твёрдым и готовилось с сахаром - тогда дорогим импортным товаром, который тоже считался лекарством.
Лишь к 19 веку конфеКты "перепрофилировались" - из лекарств они стали сладостями. В те годы в Смоленской губернии выращивали различные фрукты - яблоки, груши, сливы, а в оранжереях - даже персики, лимоны и абрикосы. Часть из них как раз шла на изготовление "конфеКт", которые до революции были одним из сладких символов Смоленска и губернии.
Смоленские конфеКты - это сухие конфеты из фруктов в сахаре, похожие на мармелад или сухофрукты. Готовили конфеКты погружением кусочков фруктов в сироп и обваливанием в сахаре. Потом было нужно печь при низкой температуре несколько дней и во время этого процесса обсыпать сахаром.
Ещё в конце 19 века рецептом конфеКт могли похвастаться многие талантливые хозяйки-мастерицы, но после революции про них забыли, хотя их вкус и качество отмечали высокими наградами в Европе и даже поставляли к царскому двору со времён Екатерины II.
Своим вторым рождением конфеКты обязаны смолянину Алексею Небылицыну, который не так давно возродил их рецепт.
Большое спасибо энтузиастам, настоящим патриотам своих регионов, которые стараются прославить свои края, возродить и открыть заново то, чем когда-то славился их город или губерния, да и приезжих порадовать ещё одним, не замыленным и не приевшимся, сувениром!
Купить смоленские конфеКты можно в ТИЦ "Смоленский терем" или в магазине "Смоленский сувенир".
1 минута
29 ноября 2022
3665 читали