548,3 тыс подписчиков
«Консервы — отрасль консервативная»: технолог сообщил, что заводы испытывают проблемы из-за санкций
После ухода из России иностранных компаний консервные заводы столкнулись с нехваткой оборудования и запчастей, рассказала «Газете.Ru» заведующая лабораторией ВНИИ технологии консервирования ФНЦ пищевых систем имени Горбатова Наталья Посокина.
«Высокопроизводительное оборудование на наших заводах, как правило, европейское. Сейчас переходят, правда, на китайское — оно у нас занимает все большую нишу в поставляемом оборудовании. Но есть и давние европейские линии, которые хорошо работают, зачем их менять? Впрочем, если итальянская линия работает 20 лет, ей нужны запчасти для ремонта. Но люди как-то выходят из положения. Кто-то вытачивает сам запчасти, заказывает в цехах», — отметила она.
Можно ли на глаз оценить риск отравления консервами и какие новые технологии консервирования применяются в России читайте в интервью «Газеты.Ru».
Около минуты
29 ноября 2022
9069 читали