88 подписчиков
«Долма»🍇
🗒Ингредиенты:
•Молодые листья винограда;
•Говяжий фарш (можно использовать любой другой)
•Круглый рис;
•Лук;
•Помидоры;
•Сливочное масло;
•Морковь;
•Кинза, укроп;
•Чеснок;
•Соль, Перец; 👩🏻🍳Приготовление:
Добавляем в фарш мелко нарубленный лук(предварительно обжаренный в сливочном масле), чеснок, рис, зелень, перетертый помидор, соль ,перец и специи по вкусу. Далее подготавливаем листья винограда. Отрезаем ножку , и заливаем все листья кипятком ( оставляем так минуты на 3).
Заворачиваем фарш в лист как показано на видео. Далее делаем зажарку. Обжариваем лук в подсолнечном масле до золотистого ,поочередно добавляем морковь и перетертый помидор ,обжаривая по 3 минуты. Выкладываем на дно казана(кастрюли) листья винограда на них зажарку и далее долму. Прижимаем сверху тарелкой , заливаем водой и варим так 1,5 часа на маленьком огне. Можно подавать с соусом из мацони и чеснока .
Приятного аппетита !!!👩🏻🍳❤️#долма #кавказскаякухня #восточнаякухня
Около минуты
27 ноября 2022